쿠바 샌드위치에는 무엇이 들어있나요?

남부 플로리다에 거주하신다면 모래 해변, 극심한 더위, 쿠바식 샌드위치 등 우리가 잘 알려진 몇 가지 음식이 있다는 것을 아실 것입니다.

쿠바 샌드위치의 기원과 재료에 대해 오랫동안 논쟁이 있어 왔습니다.

어디로 가느냐, 누구에게 물어보느냐에 따라 대답은 달라진다.

사랑받는 쿠바 샌드위치에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

모두가 탐내는 샌드위치의 기원에 대해서는 많은 논쟁이 있지만, 역사가 앤디 휴즈(문자 그대로 쿠바 샌드위치에 대한 책을 쓴 사람)에 따르면 맛있는 필수품의 기원 이야기는 이민자 이야기입니다.

쿠바에서 태어나 마이애미에서 자란 공동저자 바바라 크루즈(Barbara Cruz)에 따르면 이 샌드위치는 다양한 종류의 고기와 치즈를 사용하는 믹스토(말 그대로 혼합 샌드위치)에서 쿠바에서 탄생했습니다.

1890년에서 1950년 사이에 탬파는 미국에서 가장 많은 쿠바인이 유입되었지만 1950년대 말 쿠바 혁명이 시작되면서 더 많은 이민자들이 마이애미에 도착했습니다.

이주가 변경될 때마다 샌드위치를 ​​만드는 새로운 방법이 등장했습니다.

탬파에는 살라미 소시지가 추가된 반면 마이애미에는 철제 프레스라는 혁신이 추가되어 쿠바식 샌드위치에 바삭바삭한 질감과 상징적인 외관을 더했습니다.

여기서 대화가 뜨거워집니다.

쿠바 샌드위치에 관한 주요 지역 분쟁은 살라미 소시지와 살라미 소시지의 포함 여부에 관한 것입니다. 이는 수년 동안 탬파-마이애미 쿠바 샌드위치 경쟁을 불러일으킨 주제입니다.

남부 플로리다의 전형적인 쿠바 샌드위치에는 햄, 돼지고기, 스위스 치즈, 딜 피클, 머스타드가 모두 "플란차" 또는 파니니 프레스에 눌러져 들어 있습니다.

남부 플로리다 버전의 쿠바 샌드위치에는 살라미가 추가되지 않지만 탬파에서는 제노아 살라미가 전통적으로 다른 고기와 겹쳐집니다.

탬파 쿠바산 샌드위치에는 햄, 살코기 돼지고기, 스위스 치즈, 살라미, 딜 피클, 머스타드가 쿠바 빵 위에 올려져 있습니다.

또 다른 지역적 변형에는 마요네즈, 양상추, 토마토가 포함됩니다.

이러한 추가 사항은 탬파와 마이애미의 대부분의 전통주의자들이 눈살을 찌푸리지만 키웨스트에는 포함되어 있으며 매우 인기가 있습니다.

Huse는 자신의 저서 "The Cuban Sandwich: A History In Layers"에서 평범한 샌드위치에 대해 널리 알려진 지식과는 달리 샌드위치가 실제로는 사치품으로 간주된다는 사실을 발견했습니다.

Huse는 Tampa Bay Times에 “샌드위치는 하바나의 부자들이 가장 좋아하는 음식이었습니다.”라고 말했습니다. "당신은 마차를 타고 어디든 작은 샌드위치를 ​​과시할 것입니다."

그러나 제2차 세계대전이 끝날 무렵 후세는 쿠바산 샌드위치가 더 저렴한 재료를 사용하고 있으며 탬파의 모든 다임 매장에서 구입할 수 있다고 말했습니다.

Huse는 Tampa Bay Times에 쿠바 이민자들이 특히 마이애미로 이주하는 동안 재료가 오늘날 우리가 알고 있는 소박한 샌드위치로 축소되었다고 믿었으며 난민을 위해 가격을 낮게 유지하는 것이 중요해졌다고 말했습니다.